
Barrufetgroup', 'Longitudinal 8 Núm. 97
08040 Mercabarna, Barcelona
Tel. +34 933 359 800
Fax. +34 935 564 745
Técnicos Responsables Proyecto: Roger Granell (rogergr@barrufetgroup.com) y Ariadna Barrufet (ariadnabr@barrufetgroup.com)
www.barrufetgroup.com
Barrufetgroup, con más de 50 años de experiencia en el sector de los productos del mar frescos y congelados, apuesta por su valorización con la aplicación de tecnologías emergentes de conservación y transformación.
'); if (id == 1) canviarTextEmpresa('

Soria Natural SA', 'Polígono Industrial La Sacea nº1
42162 Garray, Soria
Tel. +34 975 252 046
Fax. +34 975 252 267.
Técnico Responsable Proyecto : Carlos María Carricajo (carricajo@sorianatural.es)
www.sorianatural.es
Soria Natural es la empresa líder en el sector de la Fitoterapia, curación a través de plantas medicinales, en España. Una empresa fundada hace más de 25 años, que ha hecho de la calidad total y la investigación sus principales señas de identidad.
'); if (id == 18) canviarTextEmpresa('

Conservas Hijos de Manuel Sanchez Basarte, SA, (GUTARRA)', 'Poligono Industrial Alesves- Apdo. 15
31330 Villafranca, Navarra
Tel. +34 948 845 835
Fax. +34 948 845 500
Técnico Responsable Proyecto: Luís Sánchez (luis.sanchez@gutarra.es)
www.gutarra.com
CONSERVAS HIJOS DE M. SANCHEZ BASARTE, S.A es una empresa dedicada a la fabricación de gran variedad de verduras, siendo su campaña principal la del cardo. Desde 2008 pertenece al Grupo Riberebro, empresa dedicada a la producción y comercialización de conservas vegetales de alta calidad, y caracterizada por la especialización e integración de todos los eslabones de la cadena de valor. Grupo Riberebro es la suma de importantes industrias familiares agroalimentarias de La Rioja y Navarra (Ayecue, Gutarra y JA´E), especialistas en champiñón y setas, legumbres y verduras, y sitúa en el mercado la más amplia oferta de productos en conservas vegetales. Con presencia en los cinco continentes, el grupo Riberebro tiene su sede central y base logística en Alfaro (La Rioja. España) y cuenta con 6 plantas de producción: Autol (La Rioja), Villafranca y San Adrián (Navarra), Iniesta (Cuenca) en España; Veracruz (México) y Liaocheng (China); en la actualidad, el Grupo emplea a más de 600 personas.
'); if (id == 4) canviarTextEmpresa('

NC Hyperbaric, SL', 'C/ Condado de Treviño 59
Polígono de Villalonquéjar
09001 Burgos
Tel. +34 947 473 874
Fax. +34 947 473 531
Técnico Responsable Proyecto: Carole Tonello (c.tonello@nchyperbaric.es)
www.nchyperbaric.com
NC Hyperbaric, líder mundial en equipos industriales de procesado por altas presiones, desarrolla en Futural dos tipos de investigaciones. La primera tiene el ámbito de aumentar la capacidad productiva en los equipos de alta presión a través del aumento del volumen útil de los equipos y de la mejora de su fiabilidad. La segunda se enfoca en la caracterización de los efectos de las altas presiones isostáticas sobre los atributos sensoriales y la calidad microbiológica de alimentos.
'); if (id == 28) canviarTextEmpresa('

Casademont, SA', 'Passatge Constantins, s/n
17164 Bonmatí, Girona
Tel. +34 972 420 500
Fax. +34 972 421 815
Técnico Responsable Proyecto: Jordi Bernardo (jordi.bernardo@casademont.com)
www.casademont.com
'); if (id == 10) canviarTextEmpresa('

Danone, SA', 'C/Còrsega, 590
08025 Barcelona
Tel. +34 932 912 333
Fax. +34 932 912 332
Técnico Responsable Proyecto: Xavier Modamio (xavier.modamio@danone.com)
www.danone.es
DANONE, S.A. es una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de productos lácteos frescos: yogures, leches fermentadas, quesos frescos y postres.
'); if (id == 23) canviarTextEmpresa('

Eroski S. Coop.', 'BºSan Agustín s/n
48230 Elorrio, Bizkaia
Tel. +34 946 211 211
Fax. +34 946 211 213
Técnicos Responsables Proyecto: Ignacio Larrabeiti y Mercedes García (mail de contacto a través de la web)
www.eroski.es
Eroski es la tercera empresa de distribución alimentaria de España.Dispone de un laboratorio agroalimentario con dos unidades analíticas: química-bromatología, y microbiología-biología molecular. El laboratorio ha participado en diversos proyectos de I+D a lo largo de estos años en colaboración con distintos centros tecnológicos y Universidades para el desarrollo de nuevos métodos analíticos , así como de nuevos productos y envases.Esta acreditado según la norma 17025 por el ENAC desde 1997 para análisis microbiológicos de productos de alimentación.
'); if (id == 27) canviarTextEmpresa('

Fundación Alícia, alimentación y ciencia', 'Camí de Sant Benet, s/n.
08272 Món St Benet, Sant Fruitós de Bages
Tel. +34 938 759 402
Fax. +34 938 759 421
Técnicos Responsables Proyecto: Pere Castells (pere@alicia.cat) y Heloïse Vilaseca (heloise@alicia.cat)
www.alicia.cat
La Fundación Alícia, alimentación y ciencia, es un centro de investigación dedicado a la innovación tecnológica en cocina, la difusión del patrimonio agroalimentario y gastronómico, con vocación social y abierto a todo el mundo para promover la buena alimentación. Alícia es un referente en el ámbito de la investigación aplicada a la gastronomía, un espacio para crear conciencia social sobre la importancia de la alimentación como hecho cultural y como factor educativo. Así pues, se trata de un lugar donde se generan ideas sobre alimentación y cocina, una experiencia sensorial y estimulante que combina tradición e innovación, y un proyecto comprometido con el territorio.
'); if (id == 22) canviarTextEmpresa('

Grupo Amcor Flexibles Hispania, SL', 'Avda. Sant Julià, 222
08403 Granollers, Barcelona
Tel. +34 938 602 828
Fax. +34 938 602 829
Técnicos Responsables Proyecto: Sergio Pizarro (Sergio.pizarro@amcor-flexibles.com) y Miguel Alconero (miguel.alconero@amcor-flexibles.com)
www.amcor.com
Fabricante de material de envasado flexible impreso y neutro, líderes del mercado, tanto en ventas como en tecnología y desarrollo de nuevos materiales para el envasado de alimentos.
'); if (id == 13) canviarTextEmpresa('

GRUPO MAHOU-SAN MIGUEL', 'Paseo Imperial, 32
28005 Madrid
Tel. +34 915 269 100
Fax. +34 915 269 428
Técnicos Responsables Proyecto: Benet Fité (bfite@mahou-sanmiguel.com) y Jaume Lluís (jlluis@mahou-sanmiguel.com)
www.mahou-sanmiguel.com
El Grupo Mahou-San Miguel se dedica a la elaboración y comercialización de cerveza y es el primer grupo cervecero de capital español. Cuenta con un entramado industrial formado por siete fábricas en las que produce más de 12,4 millones de hectolitros. Siendo la innovación uno de los ejes estratégicos del Grupo, este cometido tiene como principal vehiculador la Dirección de Innovación y Desarrollo del grupo Mahou–San Miguel que cuenta con un equipo de técnicos dedicado exclusivamente a actividades de I+D y dispone de una serie de equipamientos científico-tecnológicos que han permitido y permiten la ejecución de proyectos de investigación en el ámbito de la elaboración y envasado de la cerveza y productos afines.
'); if (id == 7) canviarTextEmpresa('

INNODUCKY, S.L. (MAS PARÉS)', 'Mas Parés s/n
17441 Sant Martí Sapresa (Girona)
Tel. +34 972 421 877
Fax. +34 972 420 701
Técnicos Responsables Proyecto: Jaume Juher (chef@maspares.com) y Gemma Ruart (gemma@maspares.com)
www.maspares.com
INNODUCKY S.L, representa una empresa pionera en el sector, ya que es el primer obrador del Estado Español homologado por la Comunidad Económica Europea para la transformación de aves palmípedas grasas (foie-gras).
'); if (id == 11) canviarTextEmpresa('
Laboratorios Ordesa, SL', 'Carretera del Prat, 9 - 11
08830 Sant Boi de Llobregat - Barcelona (España)
Tel. +34 936 529 200
Fax. +34 936 546 902
Técnicos Responsable Proyecto: Montserrat Rivero (montse.rivero@ordesa.es)
www.ordesagroup.com
El Grupo Ordesa centra su actividad comercial en diversos mercados de alimentación infantil. A día de hoy, el Grupo está presente en 13 países, de manera principal en el área Mediterránea y de Sudamérica y dispone de Sociedades filiales en España, Francia e Italia. Laboratorios Ordesa otorga una importancia fundamental a la Investigación y Desarrollo, dedicando una parte muy importante de sus recursos financieros y humanos, que tiene por objetivo desarrollar los productos más innovadores que puedan ofrecerse en los distintos países en que tiene presencia comercial.
'); if (id == 15) canviarTextEmpresa('

Llet de Catalunya, SL', 'Sede Central
C/València, 7A, Pavelló Central
08015 Barcelona
Planta de producción
Carretera de Vic- Manlleu
08500 Vic
Tel. +34 932 265 794
Fax. +34 932 260 154
Técnico Responsable Proyecto: Xavier Turbet (xavier.turbet@fcac.es)
www.lletnostra.com
Llet Nostra es la marca propiedad de las principales cooperativas lecheras de Cataluña. Creada el año 2003, nace con el compromiso de las cooperativas catalanas de activar un proyecto de comercialización y industrialización único de Cataluña que les permita reducir la dependencia de los grandes grupos industriales, favoreciendo la continuidad de las explotaciones, dar calidad y con garantías de control y seguridad alimentaria, y cumpliendo los máximos parámetros exigidos por la UE para productos de alta calidad.'); if (id == 9) canviarTextEmpresa('

Metalquímia SA', 'Sant Ponç de la Barca, s/n
17007 Girona
Tel. +34 972 214 658
Fax. +34 972 200 011
Técnico Responsable Proyecto: Llorenç Freixanet (llfreixanet@metalquimia.com)
www.metalquimia.com
Metalquimia SA centra su actividad en el desarrollode soluciones integrales en maquinaria, proceso, tecnologia y en servicio pata la fabricación de productos cárnicos. La empresa gerundense, de capital 100% familiar, ofrece a sus clientes del sector cárnico de todo el mundo tecnología catalana propia para la fabricación de productos cárnicos. Metalquimia cuenta con un Centro de Estudios de la Carne, ofreciendo tecnología de primera línea, tanto en maquinaria específica como en el diseño y puesta en marcha de plantas completas Llaves en mano, servicios de ingeniería, servicios bibliográficos, servicios de laboratorio, planta piloto, fabricación de aditivos, diseño de nuevos productos y formación de personal técnico.
'); if (id == 14) canviarTextEmpresa('

Nanobiomatters SL', 'Parque Tecnológico
C/ Louis Pasteur 11, Nave 5
46980 Paterna – Valencia
Tel. +34 961 318 628
Técnicos Responsables Proyecto: José María Lagarón (lagaron@nanobiomatters.com) y Patricia Fernández (pfernandez@nanobiomatters.com)
www.nanobiomatters.com
NanoBioMatters (NBM) fue fundada a finales del año 2004 por el Dr. José María LAGARON, Investigador Científico del CSIC, combinando conocimientos en nanotecnología, ciencia y tecnología de materiales plásticos, bioplásticos, tecnologías de envasado alimentario, microbiología y biotecnología. La misión de NBM es convertirse en una empresa líder en el desarrollo, producción y comercialización de nanoaditivos para la mejora en servio de objetos plásticos y bioplásticos en aplicaciones multisectoriales, principalmente en envases alimentarios. Para la consecución de este objetivo la empresa hace uso de tecnologías únicas y patentadas que ofrecen soluciones flexibles para el mercado del plástico.
'); if (id == 20) canviarTextEmpresa('

Noel Alimentaria, SAU', 'Pla de Begudà
17587 St. Joan de les Fonts, Girona
Tel. +34 972 290 700
Fax. +34 972 290 538
Técnico Responsable Proyecto: Jaume Planella (jplanella@noel.es) y Joan Monells (jmonells@noel.es)
www.noel.es
NOEL es una de las empresas lideres del sector cárnico, orientada al consumidor a traves de los mejores estándares de seguridad y calidad y con filosofia permanentemente innovadora. La actividad de Noel abarca todo el proceso de elaboración del producto: el despiece, el loncheado de producto fresco, el elaborado de jamones cocidos, curados y serranos, los embutidos y los loncheados, los platos cocinados y una gama muy amplia de productos con un exahustivo control de calidad en todos ellos
'); if (id == 25) canviarTextEmpresa('

Ultracongelados Virto, SA', 'Poligono Industrial Parcela C
31560 Azagra, Navarra
Tel. +34 948 692 728
Fax. +34 948 692 140
Técnico Responsable Proyecto: Gerardo Adán (gerardo.adan@virto.es)
www.virto.es
Ultracongelados Virto S.A., se dedica a la elaboración de productos hortofrutícolas ultracongelados, dispone de 7 centros productivos en España que se encuentran ubicados en las zonas de cultivo de las materias primas. Los productos ultracongelados se transportan a la planta de mezclas y envasado de Azagra, donde son almacenados y distribuidos posteriormente a todos los clientes.
'); if (id == 21) canviarTextEmpresa('

ULMA Packaging', 'Bº Garibay 28
20560 Oñati, Gipuzkoa
Tel. +34 943 739 200
Fax. +34 943 783 218
Técnicos Responsables Proyecto: Francisco Etxaniz (fetxaniz@ulmaptc.com) y Josu Ugarte (jugarte@ulmapackaging.com)
www.ulma.es
ULMA Packaging es lider a nivel internacional en el diseño y fabricación de máquinas y sistemas de packaging para ofrecer a nuestros clientes soluciones integrales y de calidad que responden a sus necesidades más exigentes en los procesos de packaging . Con presencia en más de cuarenta países ULMA Packaging es capaz de dar respuesta a los requerimientos de envasado técnico de mayor compromiso en un gran número de sectores e industrias.
'); if (id == 19) canviarTextEmpresa('

Tecnología y Calidad Láctea, SL', 'Parque Tecnológico de Miramón
Paseo Mikeletegi 55
20009 San Sebastian
Tel. +34 943 116 976
Fax. +34 943 117 100
Técnicos Responsables Proyecto: Arantza Erraikin (aerrazkin@kaiku.es) y Aitziber Carrera (acarrera@tecnolat.com)
Tecnología y Calidad Láctea S.L. desempeña funciones en diferentes áreas de negocio: Calidad, Innovación y Tecnología. Su personal da servicios de Control de Calidad a las empresas del grupo, desarrolla nuevos productos innovadores (lácteos, derivados y afines), realiza proyectos de mejora de productos y de optimización de procesos.
'); if (id == 8) canviarTextEmpresa('


COVAP', 'C/ Mayor 56
14400 Pozoblanco - Córdoba
Tel. +34 957 773 888
Fax. +34 957 773 845
Técnico Responsable Proyecto: Jose A. Risquez (jrisquezs@covap.es)
Responsable adminitrativo del proyecto: Petra Torrico (ptorricop@covap.es)
www.covap.es
COVAP es una empresa agroalimentaria moderna, cuya actividad abarca todos los eslabones de la cadena de producción de alimentos, lo que le permite generar valor a lo largo de la misma, en especial a aquellas producciones de origen animal.
'); if (id == 5) canviarTextEmpresa('

Sealed Air, SL', 'Sealed Air, SL - Cryovac Food Packaging Systems
C/ Antonio Machado, 78-80 Edificio Australia - Planta Baja
08840 Viladecans, Barcelona
Tel. +34 936 352 000
Fax. +34 936 352 016
Técnico Responsable Proyecto Carles Lapeña (carles.lapenya@sealedair.com)
www.sealedair-emea.com
Sealed Air Corporation es líder mundial en materiales de envasado flexibles y rígidos, sistemas y servicios desde hace más de 50 años. Cryovac Packaging y Cryovac Food Solutions son sus dos unidades de negocio de envasado alimentario para la industria alimentaria y la gran distribución.
'); if (id == 2) canviarTextEmpresa('

Pita Hermanos SA', 'Avda. Víctor Pita Iglesias, 24
36600 Vilagarcía de Arousa - Pontevedra
Tel. +34 986 565 033
Fax. +34 986 565 974
Técnico Responsable Proyecto: Isabel Tombo (isabel.tombo@pitahermanos.es)
Pita Hermanos, S.A. es una empresa que elabora una amplia gama de conservas de pescados y marisco con las marcas Cuca y Massó. Con una facturación anual de 40 millones de euros, su posicionamiento en el mercado es de premium por la elevada calidad de sus productos, resultado la combinación de la tecnología actual de producción y los procesos tradicionales que respetan y miman el producto. Actualmente dispone de dos plantas en Vilagarcía de Arousa (Pontevedra) y Cabo de Cruz (A Coruña), ambas bajo la certificación ISO 9001.'); if (id == 24) canviarTextEmpresa('


BIOSEARCH, SA', 'Sede Central:
Camino de Purchil, 66
18004 Granada
Centro Trabajo Madrid:
c/González Dávila, 18 6º Dcha.
28031 Madrid
Planta de Producción Talayuela:
Polígono industrial Alcantarilla
10310 Cáceres
Tel. +34 913 802 973
Fax. +34 913 802 279
Técnicos Responsables Proyecto: Luis Pérez Martínez (luis.perezmartinez@biosearchlife.com) y Cristina Díaz (cdiaz@biosearchlife.com)
www.biosearchlife.com
Biosearch SA, es una empresa dedicada a la investigación, desarrollo y comercialización de nuevos productos basados en ingredientes naturales con efectos beneficiosos para la salud y que, por lo tanto, puedan mejorar la calidad de vida a través de la prevención de ciertas enfermedades. Las principales líneas de trabajo son: Grasas saludables (en especial, ácidos grasos omega 3), probióticos, oligosacáridos prebióticos y extractos vegetales.
'); switchColors2(id, '#003d78'); } function CTO(id){ if (id == 3) canviarTextOrganismo('

Asociación de Investigación de la Industria Agroalimentaria ', 'Parque Tecnológico de Valencia
C/ Benjamín Franklin, 5-11
46980 Paterna, Valencia
Tel. +34 961 366 090
Fax. +34 961 318 008
Técnico responsable Proyecto: Miguel Blasco (mblasco@ainia.es)
www.ainia.es
Con más de 1.100 empresas asociadas y 1.400 clientes, ainia es el centro tecnológico alimentario con mayor representación empresarial y social de nuestro país y está considerado como uno de lo referentes en Europa. Con 21 años de trayectoria, ainia siempre ha trabajado con una clara vocación de servicio a las industrias, para que sus actuaciones y servicios sean sinónimo de profesionalidad y excelencia. ainia es un aliado tecnológico: sus investigaciones y proyectos dan respuesta a las necesidades de la industria y ayudan a que las empresas sean más competitivas mejorando sus procesos tecnológicos y su innovación.
'); if (id == 5) canviarTextOrganismo('
ANFACO (Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos) - CECOPESCA (Centro Técnico Nacional de Conservación de Productos de la Pesca)', 'Ctra. Colexio Universitario, 16
36310 Vigo, Pontevedra
Apdo. 258- CP36200
Tel. +34 986 469 301
Fax. +34 986 469 269
Técnicos Responsables Proyecto: Vanesa Moreno (vmoreno@anfaco.es) y Xose Ramón Vázquez (xrvazquez@anfaco.es)
anfaco@anfaco.es
www.anfaco.es
ANFACO es una asociación sin ánimo de lucro que da servicio a más de 180 empresas directa o indirectamente vinculadas con dicho sector industrial. El principal cometido es defender los intereses de las empresas transformadoras de productos de la pesca y la acuicultura.
CECOPESCA es un Centro de Innovación y Tecnología, que además de desarrollar una amplia actividad en los campos de la calidad, la investigación y el desarrollo tecnológico, se constituyó para el servicio del sector industrial transformador y conservero de productos del mar e industrias afines.
'); if (id == 1) canviarTextOrganismo('

AZTI-tecnalia', 'Txatxarramendi Ugartea z/g
E-48395 Sukarrieta, Bizkaia
Tel. +34 946 029 400
Fax. +34 946 572 255
Técnico Responsable Proyecto: Iñigo Marañón (imaranon@suk.azti.es)
www.azti.es
AZTI-Tecnalia, Centro Tecnológico experto en Investigación Marina y Alimentaria, es una Fundación, cuyo objetivo es el desarrollo social y mejora de la competitividad en sus sectores de actuación, mediante la Investigación e Innovación tecnológica. Trabaja tanto en proyectos concretos como en desarrollos integrales, logrando soluciones innovadoras para la gestión del medio ambiente marino, la pesca sostenible y para la industria alimentaria.
'); if (id == 6) canviarTextOrganismo('


Centre de Noves Tecnologies i Processos Alimentaris ', 'Finca Camps y Amet (Ed. A)
17121 Monells, Girona
Tel. +34 972 630 052
Fax. +34 972 630 980
Técnicos Responsables Proyecto: Narcís Grèbol (narcis@centa.cat) y Eva Ogué (eva@centa.cat)
www.centa.cat
CENTA es el Centro Tecnológico de al Alimentación en Cataluña, que trabaja para favorecer la competitividad de las empresas, facilitando su acceso a tecnologías, procesos y productos innovadores. Está configurado como una Fundación Privada, con un Patronato formado mayoritariamente por empresas y asociaciones empresariales. Sus Patrones Institucionales son IRTA, Universidad de Girona y ACC1Ó.
CENTA forma parte de la red TECNIO, que es la red que aglutina a más de 100 agentes tecnológicos de Cataluña que actúan como motor de la innovación empresarial, la tecnología diferencial y la excelencia.
CENTA empezó su actividad en 2007 y desde entonces se dedica a desarrollar y validar aplicaciones de nuevas tecnologías (Altas Presiones Hidrostáticas, Radiofrecuencias, Microondas, envasado MAP y Skin, Pulsos Lumínicos, Sondas no invasivas, etc.) para el procesado y conservación de alimentos. Se ha configurado un grupo de trabajo dedicado a la investigación y desarrollo en el procesado de productos del mar y coordina a nivel nacional la Actividad de Altas Presiones Hidrostáticas, en el marco del Proyecto CENIT FUTURAL (Futuros Alimentos).
'); if (id == 7) canviarTextOrganismo('

CNTA – Laboratorio del Ebro', 'Ctra NA-134 Km. 50
31570 San Adrián, Navarra
Tel. +34 948 670 159
Fax. +34 948 696 127
Técnico Responsable Proyecto: Silvia García de la Torre (sgdelatorre@cnta.es)
www.cnta.es
El CNTA es un Centro Tecnológico que contribuye al desarrollo del sector agroalimentario, mediante la investigación y la innovación tecnológica, los servicios analíticos y la asistencia técnica a empresas. El Centro, creado en 1981, presta el apoyo científico-técnico necesario para que las empresas agroalimentarias mejoren su competitividad a través de la calidad y la innovación.
'); if (id == 2) canviarTextOrganismo('

Fundación Gaiker', 'Parque Tecnológico, Edificio 202
48170 Zamudio, Bizkaia
Tel. +34 946 002 323
Fax. +34 946 002 324
Técnico Responsable Proyecto: Inmaculada Angulo (Inmaculada.angulo@gaiker.es)
www.gaiker.es
El Centro Tecnológico GAIKER-IK4 cuenta con cuatro áreas de conocimiento: Plásticos y Composites, Sostenibilidad y Medio Ambiente, Reciclado y Valorización y Biotecnología. Además de la actividad de I+D pone a disposición de sus clientes servicios de Asesoría Tecnológica y Asistencia Técnica, Análisis y Ensayos de Certificación y Homologación de Productos.
'); if (id == 4) canviarTextOrganismo('

Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos – Consejo Superior de Investigaciones Científicas ', 'Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
Apartado 73
46100 Burjassot Valencia
Tel. +34 963 900 022
Fax. +34 963 636 301
Técnico Responsable Proyecto: José María Lagarón (lagaron@iata.csic.es)
www.iata.csic.es
El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) tuvo su origen en 1957 en el Departamento de Química Vegetal, dependiente del desaparecido Instituto de Química ”Alonso Barba” del Patronato Juan de la Cierva de Investigación Científica y Técnica, en el seno de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad de Valencia. El Departamento de Química Vegetal estuvo ubicado en los laboratorios del semisótano de la Facultad de Ciencias hasta el año 1966, momento en el que se trasladó a un nuevo edificio en la calle Jaime Roig de Valencia y adquirió su nombre actualde Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos. Durante los primeros años de su andadura científica, el IATA dirigió sus investigaciones hacia alimentos vegetales de importante implantación económica en la región valenciana, fundamentalmente cítricos y arroz, y en años posteriores sus trabajos de investigación se fueron diversificando progresivamente hacia otras líneas y productos, adaptándose a la demanda de diferentes sectores agroalimentarios. Como resultado de la importante y dinámica actividad investigadora desarrollada durante varias décadas, el IATA se convirtió en un centro pionero de referencia nacional e internacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos y, al mismo tiempo, fue el seno en el que se promovieron otras líneas científicas relacionadas con la agronomía, el medio ambiente y los recursos naturales que, posteriormente, dieron lugar a otros Institutos independientes de investigación, como son el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP) y el Centro de Investigaciones sobre Desertificación (CIDE).
'); if (id == 9) canviarTextOrganismo('INSTITUTO DEL FRÍO E INSTITUTO DE FERMENTACIONES INSDUSTRIALES DEL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTÍFICAS', 'IF-CSIC
C/José Antonio Novais, 10
28040 Madrid
Tel. +34 915 492 300
Fax. +34 915 499 362
IFI-CSIC
C/Juan de la Cierva, 3
28006 Madrid
Tel. +34 915 622 900
Fax. +34 915 644 853
Técnico Responsable Proyecto de IF: Javier Fontecha (jfontecha@if.csic.es)
Técnico Responsable Proyecto de IFI: Rosina López-Alonso Fandiño (rosina@ifi.csic.es)
www.if.csic.es
www.if.csic.es
IF:
El grupo de química de lípidos del Departamento de Productos Lácteos basa su actividad investigadora en siguientes líneas principales:
a) Incrementar las propiedades saludables de la grasa de leche mediante modificaciones del perfil de ácidos grasos utilizando microorganismos con capacidad de transformar el ácido linoleico en CLA, y/o mediante la modificación de la dietas del rumiante que incluyan suplementos ricos en AGPI.
b) Enriquecimiento de la grasa láctea con compuestos lípídicos minoritarios de elevada actividad biológica presentes en la membrana del glóbulo graso (por ejemplo, los fosfolípidos).
c) Asegurar la estabilidad de la grasa durante el tratamiento y el almacenamiento de leche y derivados lácteos enriquecidos con AGPI.
d) Determinación de la actividad biológica y la seguridad de los productos lácteos enriquecidos o con su fracción lipídica nutricionalmente mejorada.
IFI:
El grupo de péptidos y proteínas del Departamento de Caracterización de Alimentos basa su actividad investigadora en siguientes líneas principales:
a) Nuevos procesos de hidrólisis enzimática para reducir la alergenicidad de los alimentos. Efecto de la matriz alimentaria en la digestión gastrointestinal y absorción de los alérgenos. Detección de alérgenos procedentes de la leche y del huevo mediante técnicas inmunoquímicas y de proteómica.
b) Estudio de la bioactividad de proteínas y péptidos alimentarios
c) Modificaciones inducidas por la aplicación de altas presiones hidrostáticas en las proteínas lácteas y del huevo. Tratamiento de productos lácteos con altas presiones hidrostáticas para la mejora de las propiedades funcionales.
d) Desarrollo de métodos electroforéticos y cromatográficos avanzados (LC-MS/MS, CE-MS, RMN, técnicas de proteómica) para la separación y caracterización de proteínas, péptidos y sus productos de glicosilación enzimática y no enzimática.

Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries', 'Passeig de Gràcia, 44, 3ª planta
08007 Barcelona
Tel. +34 934 674 040
Fax. +34 934 674 042
Unidad Tecnología de Alimentos:
Finca Camps y Armet
17121 Monells, Girona
Tel. +34 972 630 052
Fax. +34 972 630 373
Coordinadores Proyecto: Mireia Molins y Anna Masdeu (coordinador.futural@irta.es)
www.irta.es
El IRTA como instituto de investigación centra su actividad en la investigación tecnológica y la transferencia de tecnología en el ámbito de la agricultura, acuicultura y la industria alimentaria. Siendo sus objetivos generales el impulso en la investigación y el desarrollo tecnológico, la transferencia de los avances científicos y la valoración en los avances tecnológicos propios, busca la máxima coordinación y colaboración con el sector público y privado.'); if (id == 13) canviarTextOrganismo('Instituto Tecnológico de Castilla y León ', 'C/ Lopez Bravo, 70
09001 Burgos
Tel. +34 947 298 471
Técnico Responsable Proyecto: Óscar Luís Gómez (ogomez@itcl.es)
www.itcl.es
'); if (id == 11) canviarTextOrganismo('

Universidad de Burgos', 'Grupo de Investigación de Integridad Estructural
Plaza del Sobraor, s/n
09001 Burgos
Tel. +34 947 259 420
Fax. +34 947 259 485
Técnico responsable Proyecto: Jesús Manuel alegre (jalegre@ubu.es)
web.ubu.es/investig/grupos/ing_const/mmc-2/index.html
El grupo de investigación de Integridad Estructural (GIE) de la Universidad de Burgos desarrolla su actividad en el ámbito de la evaluación y diseño estructural. Sus líneas de investigación están enfocadas a la simulación numérica por elementos finitos (no linealidades geométricas, fatiga, fractura), a la caracterización de materiales y componentes y al estudio de fallo de componentes, mejora del diseño, y evaluación de la integridad estructural. El grupo lleva varios años colaborando con las empresas más importantes de nuestro entorno, lo cual ha permitido la consolidación de un grupo expertos tanto en técnicas experimentales como en simulación numérica, cuya unión representa la base para una correcta evaluación y diseño estructural, basada en la seguridad y durabilidad.'); if (id == 8) canviarTextOrganismo('

Universidad de Santiago de Compostela ', 'Facultad de Farmacia-Campus Universitario Sur
15782 Santiago de Compostela, La Coruña
Tel. +34 918 563 100
Fax. +34 981 594 912
Técnico Responsable Proyecto: José Manuel Cruz ( jmcruz@usc.es)
www.usc.es
La Universidad de Santiago de Compostela cuenta con más de 150 años de existencia, y en la actualidad entre los dos campus, de Santiago y Lugo, dispone de casi 30 centros, cerca de 80 departamentos y más de 70 titulaciones además de numerosas instalaciones como centros de investigación, residencias universitarias, bibliotecas, etc.
'); if (id == 14) canviarTextOrganismo('

DELOITTE ', 'Diagonal 654
08034 Barcelona, España
Tel. +34 932 804 040
Fax. +34 932 802 810
Responsables Proyecto: Oscar Navós (onavos@deloitte.es), y José Mª Rafols (jrafolsllusa@deloite.es)
www.deloitte.es
Deloitte es la mayor firma española de servicios profesionales. Está orientada hacia la excelencia empresarial, la formación, la promoción e impulso de su capital humano y a mantener el reconocimiento como la firma de servicios profesionales que da el mejor servicio a sus clientes.
Innovation Advisory es la unidad responsable en Deloitte del asesoramiento a empresas e instituciones en el ámbito de la gestión de ayudas y subvenciones para proyectos de inversión y actividades de I+D+i.'); switchColorsO2(id, '#8f970e'); } function anar3(valor){ var PeliculaObj = InternetExplorer? headparticipants : document.headparticipants; PeliculaObj.GotoFrame(valor); }