ÚLTIMOS RESULTADOS PUBLICADOS
Lactoferrin and Inmunoglobulin A content in pressurized infant formula 
Póster realizado en colaboración por Laboratorios Ordesa, S.L, el IF-CSIC y el IRTA, presentado en el Congreso Científico: International Dairy Federation World Dairy Summit.
El congreso tuvo lugar en septiembre del 2009 en la ciudad de Berlín (Alemania).
Evaluation of Colour and Texture of Chorizo at Different Drying Levels by Quick-Dry-Slice Process (QDS)
El IRTA en colaboración con Metalquimia, S.A y Casademont, S.A ha publicado un shortpaper en el 55th International Congress of Meat Science and Technology. el congreso tuvo lugar en la ciudad de Copenhague (Dinamarca) el mes de agosto del 2009.
The effect of High Presure process on colour of dry-cured meat at different water content
El IRTA presentó un póster realizado en colaboración con Metalquimia, S.A y Casademont, S.A en el Congreso Científico: 2nd SAFE Consortium International Congress on Food Safety. Novel technology anf food quality, safety and health. El congreso tuvo lugar en abril del 2009 en la ciudad de Girona(España).
Application Influence of high pressure process at industrial scale on lipid fraction on whole milk and infant formula
Póster realizado por IRTA en colaboración con Laboratorios Ordesa, S.L y el IF-CSIC y presentado en el Congreso Científico: Innovative Applications of Non-thermal Technologies in Foods: Technology, Safety, Health and Consumer Acceptability. El congreso tuvo lugar en noviembre del 2008 en la ciudad de Madrid.
Pressurization of milk by industrial size equipment: effect on whey protein denaturisation
Póster realizado por IRTA en colaboración con Laboratorios Ordesa, S.L y el IF-CSIC y presentado en el Congreso Científico: Innovative Applications of Non-thermal Technologies in Foods: Technology, Safety, Health and Consumer Acceptability. El congreso tuvo lugar en noviembre del 2008 en la ciudad de Madrid.